Hjärtmuffins

Jag fick en receptbok av mina föräldrar i julklapp med 500 olika recept på muffins och cupcakes. Jag har inte varit jätteduktig på att använda den men för några månader sen slog jag till. Dom här muffinsarna blev väldigt väldigt söta så man kunde äta max en (förutom min bror som hade kunnat äta hur många som helst). Men dom uppskattades av både min familj och arbetskamrater.
 
 
Till muffinsen:
225 g osaltat smör, rumstempererat
2½ dl strösocker
3 3/4 dl extra fint vetemjöl (vanligt mjöl fungerade perfekt)
4 ägg
1 tsk vaniljessens (jag använde vaniljsocker)
 
Till glasyren:
115 g osaltat smör, rumstempererat
3 3/4 dl florsocker, siktat
1 tsk vaniljessens (vaniljsocker tog jag här också)
Strössel
 
Förvärm ugnen till 175 grader. Placera ca 18 pappersformar på plåten. Vispa i en stor skål samman alla ingredienser med elvisp till en slät, ljus smet, 2-3 minuter. Skeda smet i formarna. Grädda i 20 minuter. Ta ut plåten och låt svalna i 5 minuter. Ta sedan upp muffisen och låt svalna på galler. För att göra glasyren, vispa i en medelstor skål samman smör, florsocker och vaniljsocker till en slät smet. Bred glasyren över de svala muffinsen och garnera med strössel.
 
/ Malin
RSS 2.0